Шкаф шоковой заморозки Polair CR6-L

Шоковая заморозка Polair CR6-L — это производительное и надёжное оборудование из линейки Light, разработанное для охлаждения и глубокой заморозки больших объёмов продуктов на профессиональных кухнях. Модель рассчитана на 6 уровней GN1/1 или EN 400×600, работает от сети 230 В, и благодаря встроенному термощупу и простому электронному управлению обеспечивает точный контроль процесса шоковой обработки. Отличное решение для ресторанов, кондитерских и пищевых цехов с высокой оборачиваемостью.

Особенности модели CR6-L:

• Вместимость: 6 уровней GN1/1 или EN 400×600
• Подключение к сети: 230 В / 50 Гц
• Температура в камере: до −35 °C
• Цикл охлаждения от +90 °C до +3 °C — за 90 мин
• Цикл замораживания от +90 °C до −18 °C — за 240 мин
• Встроенный игольчатый термощуп
• Простая электронная панель управления
• Возможность установки на колёсах (опционально)

Преимущества

• Универсальность — подходит для любого формата гастроемкостей
• Компактность при высокой производительности
• Прочная конструкция из нержавеющей стали AISI 304
• Удобная ручка, встроенная в торец двери
• Совместим с установкой пароконвектомата сверху корпуса

Режимы и функции

• Мягкое охлаждение — для деликатных продуктов
• Быстрая заморозка — сохранение текстуры и качества
• Завершение цикла по таймеру или температуре в центре продукта
• Принудительная оттайка естественными теплопритоками

Технические характеристики

• Габариты (Ш×Г×В): 800×800×920 мм
• Количество уровней: 6 GN1/1 или EN 400×600
• Масса охлаждаемого продукта: 20 кг
• Масса замораживаемого продукта: 12 кг
• Температурный режим: до −35 °C
• Время охлаждения: 90 мин
• Время замораживания: 240 мин
• Система электропитания: 230 В / 50 Гц
• Потребляемая мощность: до 800 Вт
• Хладагент: R404A / R452A
• Система оттайки: принудительная, естественными теплопритоками
• Вес нетто / брутто: 115 / 135 кг

Закажите Polair CR6-L — надёжный помощник для шоковой обработки продуктов в любом профессиональном пищевом производстве!

Температура в камере опускается до -40°С

Гарантия увеличения выручки и прибыли заведений и производств

Снижение температуры от +90°С до +3°С за 90 минут и от +90°С до -18°С - за 240 минут

Повышенная производительность и при высоких внешних температурах