Шкаф для вызревания мяса Polair CS107 Meat Black Тип 2

Шкаф холодильный для вызревания мяса Polair CS107 Meat Black Тип 2 — это высокоэффективное решение для сухого вызревания премиальных отрубов и деликатесных мясных продуктов. Благодаря расширенному объему камеры (700 л) и четырем перфорированным полкам из нержавеющей стали, модель идеально подходит для стейк-хаусов, мясных бутиков, гастромаркетов и ресторанов. Внешняя отделка из черной стали с полимерным покрытием, UV-дезинфекция и интеллектуальное управление климатом обеспечивают как технологичность, так и презентабельный внешний вид.

Особенности модели CS17 Meat Black Тип 2:

• Диапазон температуры от -2 до +30 °C — оптимально для ферментации мяса
• Регулируемая влажность от 60 до 95%
• Корпус черного цвета с полимерным покрытием
• UV-лампа и увлажнитель воздуха встроены
• Четыре перфорированные полки из нержавеющей стали (Комплектация Тип 2)
• Стеклянная дверь с энергосберегающим стеклопакетом
• LED-подсветка внутреннего пространства
• Педаль бесконтактного открывания

Применение

• Выдержка мясных отрубов и целых туш
• Вызревание стейков Dry Aged
• Созревание сыровяленых мясных продуктов
• Работа в условиях ресторанов, мясных лавок и гастромаркетов
• Эксплуатация в цехах мясной гастрономии

Преимущества

• Полноценная камера вызревания с климатическим контролем
• Поддержка идеального баланса температуры и влажности
• Дезинфекция ультрафиолетом для подавления микрофлоры
• Надежные полки из нержавейки с высокой нагрузочной способностью
• Презентабельный внешний вид с витринной функцией
• Энергоэффективная работа с потреблением до 900 Вт

Особенности эксплуатации

• Удобная визуализация процессов вызревания через стеклопакет
• Простое обслуживание и очистка благодаря гладким панелям из AISI 304
• Полная автоматизация режима оттайки
• Возможность подключения дистанционного мониторинга по Wi-Fi
• Не требует внешнего водоснабжения — встроенный бак

Технические характеристики

• Температурный режим: -2…+30 °C
• Диапазон влажности: 60–95%
• Полезный объем: 700 л
• Габаритные размеры (Ш×Г×В): 697×1005×1960 мм
• Размер полки: 650×530 мм
• Комплектация Тип 2: 4 перфорированные полки из нержавеющей стали
• Материал корпуса: сталь с полимерным покрытием (черный цвет)
• Внутренний материал: нержавеющая сталь AISI 304
• UV-дезинфекция: есть
• Педаль открытия: есть
• Питание: 230 В / 50 Гц
• Потребляемая мощность: 550 / 900 Вт
• Хладагент: R290 (пропан)
• Вес нетто / брутто: 160 / 190 кг
• Размер в упаковке: 790×1080×2125 мм

Выберите CS17 Meat Black Тип 2 — оформите заказ и создайте собственную витрину выдержанного мяса уже сегодня!