Шкаф для вызревания мяса Polair CS107 Meat Black Тип 1

Холодильный шкаф для вызревания мяса Polair CS107 Meat Black Тип 1 — это профессиональное оборудование премиального класса, предназначенное для сухого вызревания мясного сырья и производства мясных деликатесов. Модель разработана для интенсивной эксплуатации в ресторанах, мясных лавках, стейк-хаусах и на перерабатывающих предприятиях. Корпус черного цвета с полимерным покрытием, стеклопакет, LED-подсветка и педаль открывания дверцы без рук подчеркивают стиль и удобство использования. В комплекте поставки — штанга и две перфорированные полки из нержавеющей стали, идеально подходящие для выдержки крупных кусков мяса и подвеса туш.

Особенности модели CS107 Meat Black Тип 1:

• Диапазон температур от -2 до +30 °C — оптимален для вызревания мяса
• Автоматическая регулировка влажности от 60 до 95%
• Встроенная UV-лампа — защита от микробов и плесени
• Ультразвуковой увлажнитель воздуха
• Штанга для подвеса мясных отрубов + 2 перфорированные полки (Тип 1)
• Корпус с полимерным черным покрытием — стиль для ресторанного интерьера
• Прозрачная дверь с энергосберегающим стеклопакетом
• LED-подсветка и электронное управление климатом
• Педаль для бесконтактного открывания дверцы

Применение

• Созревание стейков (Dry Aged Beef)
• Выдержка туш и мясных отрубов
• Ферментация сыровяленых мясных деликатесов
• Производство мясной гастрономии в ресторанах и мясных лавках
• Установка в стейк-хаусах, фермах, гастромаркетах

Преимущества

• Создает идеальные условия для улучшения структуры, вкуса и аромата мяса
• Подходит для длительного вызревания без потерь качества
• Полная визуализация процесса — стеклянная дверь + подсветка
• UV-дезинфекция камеры от бактерий и плесени
• Удобство управления — графический дисплей с крупными символами
• Надежная теплоизоляция и энергосберегающий режим

Особенности эксплуатации

• Встроенная система автоматической оттайки
• Возможность установки в интерьере открытой кухни
• Нагрузка на штангу — до 80 кг, на полку — до 40 кг
• Поддерживает дистанционный мониторинг (при дополнительном модуле Wi-Fi)
• Не требует подключения к водопроводу — встроенный бак для воды

Технические характеристики

• Температурный диапазон: от -2 до +30 °C
• Регулировка влажности: от 60 до 95%
• Полезный объем: 700 л
• Габаритные размеры (Ш×Г×В): 697×1005×1960 мм
• Размер полки: 650×530 мм
• Комплектация Тип 1: штанга + 2 перфорированные полки из нержавеющей стали
• UV-лампа: есть
• Педаль открывания двери: есть
• Потребляемая мощность: 550 / 900 Вт
• Напряжение питания: 230 В / 50 Гц
• Хладагент: R290 (пропан)
• Вес нетто / брутто: 160 / 190 кг
• Размер в упаковке: 790×1080×2125 мм

Оформите заказ на CS107 Meat Black Тип 1 — создайте витрину премиального мяса и увеличьте прибыль заведения уже сегодня!